母守りディナー

母が、バスツアーは、もうしんどいと言うので、毎月１度の外食をすることにしました。

しんどいこともあるでしょうが、もう大概日帰りツアーは、行ったからですね。

昨日は、松竹通りから横田に移転した

＜創作寿司ダイニング　【　かい　】＞というお店に行きました。

松竹通りの時は、２年前のランチに行っております。

横田のお店は、以前は、満月亭というお店のあったところで

駐車場もあるし、今風なモダンな店内に変わってました。

昨日食べた料理です。（　↓　新聞の折り込み広告より）

刺身・寿司ネタが、新鮮でプリプリしてましたし、天ぷらもサックサクで美味しかったです。

家庭（実家）では、お目にかかれない天ぷらでした。

天ぷらのエビもプリプリ。冷凍やないですよ。衣も薄くて胃に持たれません。

予約した時は、ご予約がいっぱいでカウンターとのことで、構わなかったですが

カウンターで無いお席にしてもらえました。その日の状況で変わったのかもですね。

他所では、ごはんが多く残すこともある母でしたが、握りだったので

ほぼ食べきりました。美味しかったと言ってくれたので、よかったかなと。

他にもメニューがありますので、ネットでご確認下さい。

場所は、ミスターＭＡＸの裏側道路を嘉穂高校方面に向かうとすぐにあります。

以前いただいたランチもありますし、宴会・会席など大人数でもご利用できます。

尚、ご利用の際は、ご予約されたほうが、よろしいかと思います。

台風ですが、まだ影響はありません。

曇り空、雨も降らず、風も微風。

被害が出ませんよう祈ってます。

作ってみた

３年ぶりにシソジュースを作ってみました。

今回は、赤紫蘇（梅の季節だけ？）ではなく、青紫蘇（年中売ってる）を使った。

赤紫蘇は、一袋の量が多いし、枝から葉っぱを取らなければならないし

葉っぱの量からすると、鍋２つで作ることになるので大袋の青紫蘇を買いました。

大袋 x ４で大体、鍋１つ分弱だった。

砂糖の量は、一般的なレシピの７割にしました。レシピ通りにすると

ぞっとするほどの量だったため、減らしました。

これに砂糖を入れたところ

レモン汁を入れたところ

何処かのレシピで赤くなると書いていたのですが、ほぼ色は変わらずですね。

今日も早朝ウォーキングしながら、隠密行動を行い帰ってきたら、汗びっしょり。

隠密行動を見つけられ知らん人に声掛けられた。「何しようとですか」と

チャンと答えましたよ。この時期特有の私の隠密行動。（草ホウキでわかる？）

それから洗濯、掃除して水分補給で　シソジュースを飲んでみました。（冷水割り）

砂糖を控えた分、レモンが引き立ちあっさりしてます。

ちなみに紫蘇の成分は、赤と青では、赤い色素のポリフェノール

以外は、同じだそうです。

スポーツドリンクに近いかな。

母守ディナー

昨日は、誕生日でもなんでもない日ですが、母を伴いディナーで

中間市のサンマルクレストランｻﾝ　に行って来た。

下線部をクリックすると　ＨＰへ飛びます。

前日から予約していたので、よりによって一番激しい豪雨の中、

水たまりに　はまりながら行ったのでした。

選んだのは、ステーキコース（トリフソースで、+６００円）　☜　下線部をクリック

スープ・サラダ・焼き立てパン食べ放題とソフトドリンク飲み放題と

デザート付きで　￥３，６５０ですが情報誌のチケットを利用したら、

１人に付き　パン５個のお土産付きまたは１０％ｏｆｆ

サンマルクさんは、元々、ベーカリーなので、パンが美味しいです。

そして、お食事中、次々と熱々の焼き立てパンを持ってきて下さいます。

しかも同じパンは１つもありませんでした。

母が、お肉を食べたいと言うので、ロースステーキを選びましたが、

柔らかくて分厚くて、食べ応え十分でした。母も久しぶりのお肉にご満悦。

掲載については、お断りを入れてませんが、小さいこと言われない大きな

会社と思いますけど、写真は、撮りませんでした。（お客さんが多かったし）

大きなレストランで、ピアノの生演奏も有り、雰囲気も良かったです。

こちらのお店は、福岡県内に６店舗しかないなくて、中間まで行っても

満足できるお店と思います。ランチもお勧めのようです（パン食べ放題付）

飯塚に、こんな店ないもんな。

何やかんや小言を母に言いながら、時々機嫌を取らんとね。

やっと

今日は、スコーンと手が空いたので、やっと田川までそばを

食べに行ってきました。以前柏の森で、お店をされていた

【　柏の森そば　】ｻﾝを目指してですね。

田川に移転しても屋号は【　柏の森そば　】で、なんとなく嬉しい気持ちです。

柏の森そばｻﾝの近辺は、野球の試合で以前は１年に２～３回は

出かけていたのですが、最近は田川で試合が、行われなくなり

田川に行くことがなくなっていました。

天気はいいし、絶好のそば食べ日和。（勝手に、思いました）

そばは、お腹にもたまらないので、大盛を注文しました。

以前と同じように、するする入っていく喉越しのよい、おいしいそばでした。

小麦粉がミックスされていない十割そばなので、胃もたれしないのでしょうね。

メニューが増えて、そば定食やコース料理（事前に予約）

単品料理等もあり、いろいろ楽しめると思います。

ご自宅をお店にされておられまして、気持ちがくつろげる雰囲気の御座敷ですが

とても立派なお家で、今時こんな素晴らしい造りは無いと思います。

１間の床の間の横に１間の飾り棚付の床の間があったり、上品な欄間があったり

高い天井が、広々して、ほっこりするのかもしれませんね。

どなたかが仰られていましたが、田舎のおばあちゃんちに行ったみたいと。

脚投げ出して、ほんとにゆっくりしたくなるそんなお店でした。

私の家なんか、自分ちであっても、くつろげないですもん。

気持ちを穏やかにしたい時か、

または、気持ちが緩やかな時に行きたいお店です。

なんちゃってＣ

久しぶりのなんちゃってＣ（クッキング）・２本

クッキングと言うほどのものではありませんが・・・

１本目　リンゴジャム　ＴＶでチラッと見たレシピ（確か　かじえもんｻﾝだったか）

食パンは買ったが、ジャムを買い忘れ、昨日・今日は、

食パンをトーストしただけだった。

食べ終わってから、明日のために急きょ製作。

リンゴを皮のまますりおろし、砂糖適当（お好み量）を入れて鍋で煮る

最後にレモン汁を入れる（我が家にはなかったので　お酢で代用）

冷ましてから、煮沸した瓶に入れる。

何も入れてないのに、きれいな色に出来ました。

次は、母のために、炊飯器で作る甘酒をなんちゃってで。

レシピは、ＮＨＫＴＶ　【　グレーテルのかまど　】で、見て作りました。

作り方は　下線部をクリックしたら、↑に　飛びます。

作っている最中ですが、最初の温度管理だけが、大変です。

６０から７０℃に保てれば、後は保温のままで楽ですけどね。（８時間かかるよ）

途中２時間おきに混ぜる。

さて、チャンとできるでしょうか。できても私は、一滴も飲みませんが。

昔から甘酒嫌いなんで、甘酒飲むなら、ビール飲む人間。

昔、実家で母が作った甘酒１口で無理になった。

完成は、１７時頃です。

出来上がったら、鍋に移し替えて、８０℃まで温度を上げて

発酵を止めます。これをしないと、酸っぱくなるようです。

完成！

もち米１５０ｇと水６００ｃｃ　で　２リットルボトルにこんだけですわ。

計ったら　質量があるので７８０ｇですが、カップ　２杯ぐらいでしょうか。

９時間かける値打ちあったかな。

砂糖を入れたように甘いです。

たぶん時間と手間を知らないので、母は、また作れというでしょうね。

市販品にはない美味しさと思う（私には、判りません、まだビールの方ががいい）

なんちゃってレシピ

お料理ではありません。ハイスピード果実酒です。

今回は、パイナッポー。

スーパーでカットしたパイナッポーを買ってきて

皮をそいで、保存容器に入れ、ブランデーをヒタヒタになるくらいまで

注いで、１日でできるそうです。今作ったので、明日飲めます。

買ってきたパイナッポーは、糖度が１６度と表示されていて

香りも甘くて、ラップを開けたとたんに、美味しいのがわかるほどです。

さて、これで何杯飲めるでしょうか。炭酸で割りますので、１週間分かな。

３日かな？　これで仕事にも励みになります。

簡単アイス

8月1日　早いですね。もう残り５カ月しかありません。

まだまだ暑い日は、続きますよ。

とあるブログから、拝借いたして試してみました。

皆さんご存知の、４個連らなったカップヨーグルトに、アイスのスプーンを

差しております。これをこのまま冷凍室に入れました。（昨日の晩）

今しがた出してきたので

１８時間ぐらいでしょうか。

ヨーグルトアイスの完成

出すには

カップの側面を

手で包んで

少しとかしますと

スプーンを持って

取り出せます。（じわじわ出してください）

小さめのアイスです

カルピスより

甘くなくて

シャーベットの

食感です。

フルーツ入りのもあるので

いろんな味が楽しめます。

これは、プレーン味。

いや、カップを見ると＜もも＞になってますが。。？

桃の味したかな？果肉も入っていなかったような気もするけど。。。

アイスにする場合は、このカップの形状に限ると思います。

上から下までストンとなってるカップ。

瓶などの口がすぼんでいるのは出せないですから、そのまま食べて下さい。

要注意！　瓶を凍らせると割れる恐れがありますので、

プラスチックか紙製のカップのものでお試しましょうね。

試飲

本日ハイスピード梅酒完成！　なのか？

正直な話、梅酒と甘酒だけ飲んだことありませんので

これで出来上がっているのかどうか私にはわかりません。

とあるブログでは、１週間で完成と出ていたので。。。　　完成であろうと

とにかく梅の入ったものは、幼い時から口にしておりませんで

小学校あがる前に、無理やり食べさせられてから、拒絶反応です。

アレルギーが出るとかは無いのですが。

味は、記憶にないので俗にいう、条件反射で　梅干しを見るだけで

唾液が、出てくるとかは、まったくありません。

さて本題の味ですね。

ブランデーが、アルコール度数　３７％ありましたので、炭酸で５倍で

割ってみました。

左側がブランデ-

右側は　

ＨＳＰ梅酒

梅で

まろやかに

なったのでしょうか

薄なってますね

*

炭酸で割って

漬け込んだ梅を

あしらってみました。

でも、私は

梅は食べません！

皆さん方は

梅を見たら

唾液が出ましたか？

飲んでみた感想は、梅酒の味とか、梅の風味が出てるとかは、

判りませんのですが、プラム（ナツメとかいう、半生に乾燥したもの）の

味がしました。梅はダメだけど、これならＯＫでした。

健康によさそうな飲み物じゃないでしょうか。

５倍に薄めたら、アルコールは、ほぼ消えました。

まだ、ブランデーは、あるので、今夏は、果実酒を作って

ビール買わんでもいいくらい楽しみたいと思います。

ハイスピード梅酒

フルーツ酒で検索した中で、超簡単梅酒というのがあり、

作ってみました。。

とあるブログでレシピを参考にさせて頂きました。（材料作り方）

ブランデーと保存容器（熱湯消毒しました）と　梅酒に付けた後の梅（市販品）

この辺ですね、自分で梅酒を作ってそれを再利用したわけではありません。

梅酒って、漬け込んで飲めるまで最低でも３カ月かかるそうです。

おばちゃん（私ですよ）は、気が短い。残り命のカウントダウンが始まってます。

３カ月も待てません。ハイスピード梅酒を得意のなんちゃってです。

作り方

保存容器に梅（梅酒に付けた後のもの）を入れて、梅が隠れるくらいまで

ブランディを注ぎ、蓋をして冷暗所に置く。これだけ。砂糖も入れません。

レシピでは、１週間で完成。（熟成したいならもっとねかせても良いかな）

（梅の実は、1週間で取り出す）

２０日に漬けたので、あと　1日　3日お待ち下さい。

ブランディは、安モンでいいですよ。（ＶＯぐらいで）

他にも生の果物でも　この方法でいいらしいです。

生の果物は、１日で飲めるってよ。気短の私に持ってこいですわ。

出来たら、報告しますね。

３００ｇが

左容器で

５個だけ

入りませんでした

それくらいの量

瓶は、\１００ｓｈｏｐ

成功するでしょうか。

原材料見たら

なんか一杯入っとー。

見なかったことにしよう。

和ます食事

赤いフルーツピーマン（パレルモ）というのが　久々の収穫です。

前回は８月３日　↓　収穫しましたが、日差しが強かったのか

色が　黒く焼けてしまったようです。（４個収穫）

昨日１０月２６日に収穫↓（２個）２４日に２個収穫　鉢に　あと３個緑の状態です。

適度な日差しで　いい色に仕上がりました。これが本来の色ですね。

調理せな行けません。２４日は、千切りにして野菜炒め（芸がないねぇ）

今日は、それらしくイタリアン風にしてみました。

とんがらしではございません。ピーマンの種類なので、辛くないですし

ピーマン特有のにおいもほぼありません。だから、私にも食べられました。

火を通すことで、甘みが出るそうですが、甘いと言うところまでは、無かった。

（火を通すは、レンジチンです）

２４日の野菜炒めより、こちらの方が、食べやすかったです。

オリーブオイル・バルサミコ酢　を小さじ１づつ位に　塩少々を混ぜて

イタリアンかフレンチか　らしく（トッちらかったようにかける）　

自分で育てたので、余計美味しく感じたかもね。

おいしいものは、人の心を和ませます。

やっと　ナス２個目が、親指大になってます。２個しかできませんでした。