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2010/01/04

再現

Img_4023 コレは、年末の
TV番組で
江守徹さんが、
作られた
カルボナーラを
再現してみた。

本人サン曰く、
世界一
おいしいとのこと

材料1人分

卵黄 3個分 
パルメザンチーズ 5g(+5g)
生チーズブロックをすりおろしてました
私は、粉チーズを使用。
スパゲッティ 60g(麺の太さはおこのみで)
ベーコン 50g(出来ればブロック)
1センチくらいに切る

スパゲッティをゆでている間に
ベーコンをオリーブオイルで炒める。全面に焼き色を付けるように。

卵黄をほぐし、チーズをすこしづづ混ぜ、ゆでたスパゲッティ、
ベーコンを手早く加える。
仕上げに粒胡椒を振る。(5分もあればできる)

TVではスパゲッティをゆでる時に塩を入れ、仕上げの味付けにより
塩をしていましたが、私は入れてません。

一般的なカルボナーラのように生クリームが入っていない分あっさりとしてます。
味のほうですが、私の場合、塩を入れないので麺だけ食べると
「なんやこれ?  」という味ですがベーコンと一緒に食べると丁度良い加減でした。
基本は、生チーズ5gとありますが、うちは、粉チーズなので10gにしました。
粉チーズなのでまだ足りないようです。

お好みがあるので 作られる時は、加減してみてください。
正確なレシピは、テレビ朝日 ふたりの食卓 ← をクリックしてご覧ください。
私のは、だいぶん、はしょってますね。 卵掛けスパゲッティでしょうか。

1月3日にして、今年前半最後の手料理になりそうです。ハハハ。

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コメント

明けましておめでとうございます。
4日仕事はじめ、5日はあいさつ回り、途中会社より電話、『部の女子事務員新型インフルエンザ発病、接触者7日間自宅にて待機せよ』との事
そのまま帰宅、再び連休となる。
仕事で忙しい君には悪いが・・・・・
♪一月は風邪でも酒がのめるぞ、酒が飲める飲めるぞ・・♪♪
現在皇室テレビ番組を見ながら直立不動で飲んでいます?
健康が一番大事である。神に感謝しましょう。
くれぐれも風邪と火事には気をつけてください
、栄養もバランス良くとってくださいよ。・・

投稿: 酔いどれ | 2010/01/06 21:36

 酔いどれサン、おめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
7日間も自宅待機ですか?
外へ出て行くわけにも行かないですし大変ですね。
アルコール(お酒)で、よく消毒して予防してください。

投稿: ならやま | 2010/01/07 09:15

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